島の激しい潮にもまれて成長した天然のタコは、弾力があり独特の歯ごたえがあります。
塩で揉み洗いした新鮮なタコを一口大に切り、タコの旨みを知り尽くした島人がつくる出汁で炊き上げていきます。
赤飯のようなきれいな色のたこ飯は、噛めば噛むほどにタコの美味しさが口の中に広がります。（イベントで販売）