瀬戸内海で大量に穫れるカタクチイワシの天ぷら。食べると“ほおが垂れるほど美味い”ことから「ほおたれ」という名前がついたとも言われるほど、松山の“ほうたれ”は新鮮で美味いと評判です。

もちろんお刺身でも食べられますが、カラっと揚げた天ぷらは酒の肴にピッタリの逸品です。

地元の居酒屋、すし屋でも見かけるほど、松山ではとても親しまれています。

“ほうたれ“の旬は6月～10月。